Sakassaka e foufou congolese

Sakassa e foufou non sono 2 comici stile Gianni e Pinotto o Stanlio e Olio (era Stanlio o Stalio?)…ma le pietanze che abbiamo mangiato qualche domenica fa…inutile dire che mi è piaciuto…cosa non piace a me tanto per cambiare.
Le pietanze sono fatte con la manioca e se da noi del maiale non si butta via niente,quì lo si fa con la manioca (ma in fin dei conti anche con il boa,i coccodrilli ecc…)Il miscuglio verde è fatto con le radici (oltre al pesce secco,salsa d’arachidi,peperoni verdi,peperoncino piccante ecc…).
Con il frutto della manioca invece opportunamente triturato si fanno le palline di foufou che raggiungono una consistenza stile cemento armato e che per essere impastate ci vuole una forza non indifferente.
Nel terzo piatto invece il frutto della manioca semplicemente bollito
Il tutto apparentemente è poco consistente ma abbiocco assicurato…vedremo quando lo presenteranno quelli di Gusto su Canale 5.

P.s. l’ingrediente del quiz è stato usato per questo piatto….

E continuando con il tema gastronomico ecco una serie di cose che mi mancano e non vedo l’ora di poter riassaggiare…mamma prendi appunti…son le prime che mi vengono in mente

1)Ricotta Salata
2)Maccheroni con il sugo di coniglio e ricotta salata sopra
3)Gorgonzola, auricchio,secondo sale e formaggi vari
4)Un piatto di lenticchie
5)Calamari fritti
6)Spaghetti con le vongole e alla carbonara
7)Una pizza come dico io
8)Una bionda alla spina
9)Una cipollina
10)Un panino con la carne di cavallo e cipollata

A pochi giorni dal mio primo ritorno, finalmente (e stavolta è proprio il caso di dirlo) mi sono allontanato un bel po’ dai soliti confini di Pointe Noire…e cavolo sono in Africa e vedo la città??!!?? La destinazione iniziale era il parco di Konkuati poco distante dal Gabon, ma a causa di un alluvione (strano vero??)ci siam dovuti fermare poco prima della meta…poco male ovviamente… è stato davvero stupendo e ci sono cose che sicuramente anche se piccole ognuno di noi si porterà dietro di se…come quando passando da un villaggio sperduto ci hanno nominato Obama (e come fanno già a saperlo ? )o quando all’improvviso un giovane ha messo un tronco al centro della strada dicendo pacificamente che bisognava pagare il pedaggio…e come se non bastasse anche il rotary club riesce ad arrivare in questi posti diciamo un po’ sperduti…

Essendo difficile poter trasmettere i colori e le sensazioni (per me fra l’altro qui in Congo è stato un battesimo) la soluzione migliore è un riassunto video della giornata…non darà un immagine totale del viaggio, ma in fondo non si allontana tanto…e adesso non vedo l’ora della prossima escursione….e se trovo qualche altra meta carina invito tutti qua

Un souvenir congolese come premio a chi indovinerà cosa è:

P.s. naturalmente i colleghi di Pointe Noire sono esclusi

Ed ecco a tutti la Hit CONGOlation trasmessa su Radio Etna Espresso da Alessio e Chiara con collegamento telefonico finale.

Inutile dire che nemmeno Radio Deejay può vantare una simile esclusiva !!!

Scarica da quì il file o clicca sulla freccia per ascoltarla…sperando che nessuno voglia cambiare le posizioni di questa settimana

Direttamente dal Jakadis le TOP 5 da discoteca di questo periodo

Al 5°posto Authentic de Brazza
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Al 4°posto DJ LEWIS
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Al 3°posto dalla Costa d’Avorio Magique System
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Al 2°posto Bill Clinton dalla RDC(si chiama proprio così !!)
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E infine al PRIMO POSTO ASSOLUTO nuovamente DJ LEWIS
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