Sakassaka e foufou

kouam novembre 25, 2008 Cibo, Curiosità 5 Comments

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Sakassaka e foufou congolese

Sakassaka e foufou congolese

Sakassa e foufou non sono 2 comici stile Gianni e Pinotto o Stanlio e Olio (era Stanlio o Stalio?)…ma le pietanze che abbiamo mangiato qualche domenica fa…inutile dire che mi è piaciuto…cosa non piace a me tanto per cambiare.
Le pietanze sono fatte con la manioca e se da noi del maiale non si butta via niente,quì lo si fa con la manioca (ma in fin dei conti anche con il boa,i coccodrilli ecc…)Il miscuglio verde è fatto con le radici (oltre al pesce secco,salsa d’arachidi,peperoni verdi,peperoncino piccante ecc…).
Con il frutto della manioca invece opportunamente triturato si fanno le palline di foufou che raggiungono una consistenza stile cemento armato e che per essere impastate ci vuole una forza non indifferente.
Nel terzo piatto invece il frutto della manioca semplicemente bollito
Il tutto apparentemente è poco consistente ma abbiocco assicurato…vedremo quando lo presenteranno quelli di Gusto su Canale 5.

P.s. l’ingrediente del quiz è stato usato per questo piatto….

E continuando con il tema gastronomico ecco una serie di cose che mi mancano e non vedo l’ora di poter riassaggiare…mamma prendi appunti…son le prime che mi vengono in mente

1)Ricotta Salata
2)Maccheroni con il sugo di coniglio e ricotta salata sopra
3)Gorgonzola, auricchio,secondo sale e formaggi vari
4)Un piatto di lenticchie
5)Calamari fritti
6)Spaghetti con le vongole e alla carbonara
7)Una pizza come dico io
8)Una bionda alla spina
9)Una cipollina
10)Un panino con la carne di cavallo e cipollata

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5 Responses to “Sakassaka e foufou”

  1. uno said:

    nov 27, 08 at 19:55

    Nelle foreste del Congo ci sono funghi? Lo dico per tuo padre se volesse venire a trovarti.

    Ciao

  2. Giovanni said:

    nov 30, 08 at 22:50

    Alla ricerca di foto attuali di Pointe-Noire ho trovato questo sito veramente divertente!Complimenti!
    Ho trascorso otto anni della mia vita in questa città tra gli anni 70 e 80.
    Puoi cortesemente aggiungere anche altre foto che mostrano le villette del villaggio AGIP?
    Grazie!

  3. kouam said:

    dic 02, 08 at 11:24

    Grazie per i complimenti…certo che ora sicuramente è cambiato parecchio dopo 30 anni!!Io però lavoro con un’altra ditta e non posso aiutarti ma ti prometto che se dovesse capitarmi metterò qualche foto..A presto

  4. pino said:

    giu 26, 09 at 22:44

    Sakassaka che buona

  5. pino said:

    gen 03, 10 at 02:38

    nel lontano 1981 alla citè c’era un locale ,se cosi si poteva chiamare,senza luce elettrica senza acqua corrente dove i piatti venivano lavati in due tinozze dove andavamo a mangiare la carpa ai ferri con una salsa che sembrava di pomodoro ma in realta fatta con peperoncino piccante (pili pili).
    Era la fine del mondo se ancora esiste ti consiglio di andare a mangiarla.
    C’era anche un chiosco dove si mangiavano degli ottimi spiedini con cipolla cruda serviti sopra un pezzo di giornale.
    Buonissima anche la te-te con pezzetti di carne di scimmia ora (credo)vietata.

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